الطبق : رقم ( 6 )

الكشـــــري :

المقادير : شرائح بصل .... طماطم (2 ) صغيرة ..... واحد معجون طماطم السعودية .........ملعقة ثوم .....كاسة رز

مصري ... كاسة عدس ( ابو جبه ) ... مكرونه .... ملعقة صغيرة ملح ... ملعقة صغيرة فلفل اسود ... ملعقة صغير

كمون اربعة ملاعق اكل زيت .... زيت للقلي ..

الطريقة : يسلق الارز مع الملح وزيت حتى ينضج .... تسلق المكرونه مع الملح والزيت في قدر اخر ..... ينقع

العدس ابو جبة في الماء المغلي لمدة ربع ساعة ثم يسلق ويضاف الية الملح والفلفل والكمون حتى ينضج .

تقلى شرائح البصل في الزيت ( حتى يصبح لونه مائل الى البني الغامق )

طريقة عمل صوص الكشري : تحمر بصلة صغيرة مع ملعقة ثوم على النار ..وتعصر إحدى الطماطم وتوضع البصل

ثم توضع من ثلاثة الى اربعة ملاعق معجون طماطم مع الفلفل والملح والبهارات ( حار ..بار ) حسب الرغبة . ثم

تترك على النار حتى يثقل قوامها .

ثم يوضع الارز في طبق التقديم مع خلطة بالعدس وتوضع المكرونة حول الارز ثم يزين بحلقات البصل ويرش علية

مقدار من صلصة الصوص او توضع بجانية حسب الرغبة

وبالهناء والعافية

صورة الطبق :