عرض مشاركة واحدة
#1  
قديم 06-19-2011, 08:09 AM
:):):):)
مشرفة المنتديات الاجتماعية
لحن الروند غير متواجد حالياً
Saudi Arabia     Female
SMS ~
الكـل يـحلـف مـالـقـى انـسـان
~~صــااادق~~ 000
والصـدق يـحلـف مـالـقـى صـدق
¤¤انـسـان¤¤0
لوني المفضل Hotpink
 رقم العضوية : 2389
 تاريخ التسجيل : Jul 2009
 فترة الأقامة : 6101 يوم
 أخر زيارة : 02-22-2013 (04:54 AM)
 الإقامة : بجووفه وجوفي
 المشاركات : 11,952 [ + ]
 التقييم : 10
 معدل التقييم : لحن الروند على طريق التميز
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي لحم بالقصدير ومع الكبسه



المقادير والطريقه








اولا::


قطعة قصدير طويله ع حسب اللحم والخضار الموجود عندك



بالقصدير الكبسه





بالقصدير الكبسه

نثنيها من النص




بالقصدير الكبسه

نثنيها كمان مره




نثني الطرفين الجانبيه فقط ثلاث ثنيات




بالقصدير الكبسه

هكذا




بالقصدير الكبسه

وتطلع مقفله من ثلاث جهات والجهه الرابعه مفتوحه مثل الشنطه..









ثانيا::



اللحم والخضار..



بالقصدير الكبسه

طبعا اللحم متبلتها قبل بليله ومدخلتها الثلاجه

تتبيلتها::

ملح صيني-فلفل اسود -كمون-بهارات مشكله-خل-زيت زيتون-ملح عادي

وبعد مانطلعها من الثلاجه نحط معها بطاطس وباذنجان وبصل مقطع انصاف وحبة ثوم كامله وطبعا كلها مغسوله

نتبلها بملح وليمون فقط لأنها بتاخذ نكهة اللحم




بالقصدير الكبسه

نحط القصدير في صينيه واسعه قبل مانعبيها وبعدين ندخل اللحم والخضار




بالقصدير الكبسه

نقفلها بنفس الطريقه ثلاث ثنيات لأنها رح تنطبخ عالبخار ومانبي بخارها يطلع ابدا وتنتج عنها مرقه تنجح الخضار

وندخلها فرن حار لمده لاتقل عن ساعه وربع


في هذه الأثناء..

ثالثا::

الرز::




بالقصدير الكبسه

نغسل الرز كويس وننظفه وننقعه بماء مغلي وملح عادي وملح صيني لمدة نصف ساعه

انا استخدم::




يبيله شوي مويه بس وزيت كثير بس روعه

وبعد النص ساعه..


نضيف عالرز و على نفس المويه اللي نقعنا فيها الرز نقطتين ماء ورد ونقطتين ماء كادي حسب الرغبه





بالقصدير الكبسه

و3 م زبده-3م سمنة فارم-3م زيت

وكمان هيل

وعالنار نعلي شوي بعدين نرخي عالآخر


ونغطي عليه بقصدير وبعدين الغطاء..




بالقصدير الكبسه




بالقصدير الكبسه




اذا بدأ ينضج نرفع اطرافه بالملعقه بهدوووووء ونكومه زي الجبل في الوسط بس الأطراف انتبهي لااااتقلبيه

((الرز ابدا مايتقلب))

وغطيه واتركيه يكمل نضجه لحد مايستوي وطفي عنه


وفي هذي الأثناء نسوي حشوة الرز..








رابعا الحشوه::






بالقصدير الكبسه

بصل وفلفل رومي مقطع جوانح وجزر مبشور وبهارات حب




بالقصدير الكبسه

نشوحها في زيت وملعقة زبده




بالقصدير الكبسه

نضيف بهارات مطحونه حسب الرغبه وطبعا شوي صفار الزعفران




بالقصدير الكبسه

نضيف شوي ماء ونقطتين ماء ورد ونتركها تنجح




بالقصدير الكبسه

اذا صار كذا نطفي عليه




بالقصدير الكبسه

نضيفه مباشره عالرز اللي بالقدر ونغطي عليه 5 دقايق




بالقصدير الكبسه

نغرف الرز الملون اللي فوق فقط والحشوه

...

في هذه الأثناء نطلع القدير من الفرن..



بالقصدير الكبسه






بالقصدير الكبسه

نقطع القصدير بالسكين ونفتحه



بالقصدير الكبسه




وندخله الفرن مره ثانيه بس من فوق يحمر ونخرجه..



وهذا الشكل النهائي










بالقصدير الكبسه





بالقصدير الكبسه



بالقصدير الكبسه



عوافي ع قلوبكم



م\ن




gpl fhgrw]dv ,lu hg;fsi




 توقيع : لحن الروند









لو العيون تضم فى الناس مخلوق ..خــالد..
(والله لضمك)
بالغلا فى عيونى ..

رد مع اقتباس
 
1 1 1 2 2 2 5 5 5 6 6 6 7 7 7 8 8 8 9 9 9 10 10 10 11 11 11 12 12 12 13 13 13 14 14 14 15 15 15 17 17 17 18 18 18 19 19 19 20 20 20 24 24 24 25 25 25 28 28 28 29 29 29 30 30 30 31 31 31 36 36 36 37 37 37 38 38 38 40 40 40 41 41 41 43 43 43 45 45 45 47 47 47 48 48 48 49 49 49 50 50 50 51 51 51 55 55 55 56 56 56 58 58 58 59 59 59 60 60 60 61 61 61 62 62 62 63 63 63 64 64 64 65 65 65 66 66 66 68 68 68 69 69 69 72 72 72 74 74 74 75 75 75 76 76 76 77 77 77 78 78 78 79 79 79 80 80 80 81 81 81 82 82 82 87 87 87 89 89 89 90 90 90 91 91 91 92 92 92 93 93 93
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64